醪酢健康レシピ

お久しぶりのまぁ～まです。

夏バテは秋に出るとのこと、皆さんお元気でお過ごしですか？

季節の変わり目であるこの時期、夏の疲れが･･･黒麹醪酢飲んでいてもなんとなくさえない私。

なので液体醪酢でお料理してみました。

カレー味と醪酢に漬けたレーズンの相性がバッチリなサラダです。

＜醪酢のカレー風味コールスローサラダ＞

 【材料（4人分）】

キャベツ4枚

人参　1/2本

キュウリ　1/2本

玉葱　１/2個

レーズン　４０ｇ

醪酢酢　４５ｃｃ

カレーパウダー　小さじ１

マヨネーズ　大さじ２～３

塩　少々

コショウ　少々

【作り方】

レーズンに醪酢を漬けて一晩おく。（これはそのまま食べても美味しいです）

玉葱は薄くスライスして、少々の塩でもんでおく。人参、キュウリ、キャベツは千切りにして塩でもんでしんなりさせる。野菜をすべて、さっと水に流し
てから、水気をよく切ってボールに入れる。レーズンの汁気をきって、調味料を混ぜ合わせたら、かけてよく和えて出来上がりです。

黒麹醪酢を飲まれている皆さんは醪酢の効果はご存知だと思いますが、醪酢にはクエン酸や、クエン酸の働きを助けるアミノ酸やビタミン、ミネラルなどの私たちにとって大切な成分が豊富に含まれています。新陳代謝を高めてくれたり、疲労物質を分解する働きがあるので、疲労回復に役立ちます。また、カレーに使われるスパイスには発汗、健胃、抗酸化作用があります。発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。また殺菌作用も高く、食べ物の腐敗を防ぐ効果もありますよ。２つのパワーで夏バテ解消ですね！宜しければお試しください。一応目安として分量書きましたが、お好みでアレンジしてくださいね！

余談ですが、黒麹醪酢を小さいお子さんに飲ませたいお母様が、カプセルから中身を出して、カレーに入れたそうです。味に変化はなく、お子さんはパクパク食べていたそうです（＾▽＾）

※写真はイメージです