たんかん

はいさい、スタッフちゃちゃです♪

本日はここ最近の中では暖かいですね！沖縄はなんど24℃です。笑　暖かいとついつい調子にのって冷たいものを食べたり飲んだりしてしまうので、お腹の冷えに注意です。

(余談ですが通信の健康レシピ担当のまぁ～まは腸活に厳しく、私が寒そうな格好をしていると暖かいブランケットをすぐさま貸してくれ、お腹まわり腰回り暖めなさい！と言ってくれます笑)

ところで沖縄ではシークワサーやマンゴーなど南国のフルーツをよく見かけますが、この1～2月中旬で旬を迎えるのが、そう！

タンカン！！

このタンカン、見た目は小さいオレンジのようで、ポンカンとネーブルオレンジの自然交配から生まれたといわれています。濃いみかんのお味がして、甘みと酸味のバランスも絶妙です。

そしてなんといってもオススメなのがタンカン狩り！

まあ、沖縄に旅行にきてタンカン狩りに行く方も少ないと思うのですが笑、沖縄げんきのスタッフはフルーツ好きな人が多いので、よくタンカン狩りにも行きます。特に、この季節は海でのアクティビティが少ないのでお勧めです。

タンカンにもクエン酸！

タンカンは柑橘類ですので、黒麹醪酢に入っている主成分「クエン酸」も入っています。

クエン酸は乳酸を排出し疲労回復の効果が期待できる、というのが有名ですが、実は最も大きな働きとしては「食べ物をエネルギーに変える」という重要な働きをしているのです。(画像出所：Wikipedia)

クエン酸は、私たちが食べ物で摂取した炭水化物・脂質・タンパク質がピルビン酸とおいう物質になったあと、そのピルビン酸を利用してクエン酸回路をぐるぐる回します。このクエン酸回路のはたらきにより、私たちが活動するエネルギーが生まれます。(副産物には水や二酸化炭素があります)

この回路にクエン酸が足りなくなったり活動不足になると、乳酸がたまりだして、疲れた～という現象がおきます。

そのため、日頃からエネルギーをガンガン燃やすためにも、上手にクエン酸を摂っていけるとよいですね。

ちなみに、どうやら今年のタンカンは例年よりもクエン酸量は少ないようなのですが、糖度は例年通り甘いようなので、みなさまもお取り寄せなどでも楽しんでみてくださいね。

(参考：奄美新聞http://amamishimbun.co.jp/index.php?QBlog-20150119-2)