メリークリスマス！！

町にはキラキラしたイルミネーションがあふれてますでしょうか？

沖縄ではリゾート施設に行くと、イルミネーションに出会えます。

冬の沖縄は海に入れないので少しさびしいですが、美味しい海の幸もあるので是非遊びにいらしてください。

寒さに強いからだづくりを！！

寒くなったり、かといえば暖かくなったり、お天気が安定しませんが体調は万全でしょうか？

気温や気圧の変化で、ヒトの身体は様々な影響を受けてしまいます。

そのため、日頃から変化に強い体づくりが必要です！

もちろん、普段から黒麹醪酢をご愛飲頂いている皆様は基礎の土台はバッチリです！笑

加えて、黒麹醪酢を飲んで代謝がアップした体で運動すると、冷えにくい強い体が作られます。

寒いとなかなか外に出たくなくなりますが、毎日5～10分でも歩いたりストレッチをしたり、

強い体づくりを目指してみてください。そして、慣れない運動は疲労がたまりやすいので、

運動の前後に黒麹醪酢を活用してみてください。

それでは、良い金曜日、そして良いクリスマスを★★★

スタッフちゃちゃ

表面、裏面を贅沢に使って「沖縄のコンビニ事情」をご紹介！！

沖縄県民ならそうだよね～と当たり前のコンビニ事情ですが、沖縄でしか見られない

あんな商品、こんな商品をご紹介しています。

下記の画像をクリックすると、拡大して見られます。↓↓↓

だんだんと涼しさ、寒さが増してきた今日この頃、皆様体調は如何ですか！！

タイトルにも書きましたが、いよいよ迫ってきましたね～

ボージョレヌーボー　解禁日！！

今年の解禁日は11月19日(木)だそうです。

沖縄げんきのスタッフはもちろんみんな泡盛好きがそろっていますが、無類の酒好きが多い＆イベント好きが多いことから、ボージョレヌーボーの解禁もお祝いする予定です。笑

さてさて、このボージョレヌーボーですが、みなさんなぜ解禁日があるのか、またなぜみんなこぞって飲みたがるのか、知ってますでしょうか？？

ボージョレで足並み揃える

ボージョレヌーボーは毎年その解禁日が「11月の第3週の木曜日」と決められています。なんか覚えにくいし、面倒な設定日だなあ～という印象ですよね。昔は11月11日（日本ではポッキーの日ですね。笑）だったようですが、万一この日が日曜だとワインを売り出す店舗がお休みだとお店側が困ってしまいますので、確実にみんなが販売を開始できる日になったそうです。

さてその解禁日ですが、そもそもボージョレヌーボーとは、フランスのボージョレ地区で製造されるワインのことで、製造されて2か月足らずのとても若いワインのことをさします。

古くはボージョレ地区の住民で愛されていたそうですが、次第にパリ市民やフランス全土、そして今や各国で愛されるフレッシュワインとして親しまれてきたそうです。

ボージョレの人気の秘密

ではなぜボージョレがこんなに人気かというと、それは「その年のブドウの良し悪しが分かるから」ということが一つの理由としてあげられるそうです。ワイン愛好家がこぞって飲みたがるのもそのせいかもしれないですね。

また、ボージョレは一般的に「若い味」「フレッシュ」などといわれ単なる新酒として思われがちですが、それ以外にも特徴があります。通常、ワインはぶどうを破砕してから発酵させますが、ボージョレの場合はぶどうを破砕せずにタンクにどんどんぶどうを入れていきます。そうするとだんだんと重みで下のぶどうはつぶれていき次第に炭酸ガスを発生します。炭酸ガスは酸化を防止し、中のぶどうはつぶれたぶどうもつぶれていないぶどうも自然と発酵し、マイルドな味わいになります。この方法は「炭酸ガス浸潤法」といって、ボージョレならではの製造方法だそうです。

ボージョレと黒麹醪酢の共通点

ボージョレともろみ酢に共通点なんてあるの？！と思いますが、そこは元々お酒同士のお付き合い、たくさんの共通点があります。特に、ミネラルや有機酸（クエン酸やリンゴ酸）が豊富なところ、そしてなんといっても「ポリフェノール」が含まれているところでしょう！ボージョレにはみなさんもよく耳にするワインポリフェノールが含まれていますが、もろみ酢にも燃焼系のポリフェノールとされる「クロロゲン酸」が含まれているといわれています。このクロロゲン酸は泡盛に使用される「黒麹菌」が作り出すとされており、もろみ酢ならではの特徴ともいえます。

これからますます冷える季節がやってきますが、ボージョレと黒麹醪酢で身体をあっためて、げんき生活ますますエンジョイしちゃいましょう！！

沖縄で大人気のドラゴンフルーツをご紹介。まぁ～まの健康レシピでは秋にかけておいしくなる紅イモを使ったレシピを紹介しています。

裏面では沖縄げんき「黒麹醪酢」が皆様のもとへ届くまでを詳しく掲載しています。

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6月号でご紹介した蔵元見学第2弾をご紹介！

裏面では夏バテに効くもろみ酢の利用方法を紹介しています。

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今日は泡盛につてお話しさせていただきます。

いまさらですがもろみ酢は泡盛をつくる中で出来る副産物です。

ということは泡盛をつくらないともろみ酢はできないわけです。

この泡盛ですが県外の方々のイメージは強いお酒！飲みずらい！と良くお聞きしますがそれは昔の話で、今では『えッこれ泡盛なの！？』と勘違いされるほど飲みやすい銘柄が販売されています。

沖縄のおみやげやさんで泡盛をたくさん見かけるかと思いますが泡盛に『古酒』とうたっている物があるかと思いますがこれは『こしゅ』ではなく『クース』と呼びます。

文字のとおり古いお酒ですが『古酒』と記載するにはルールがあります。

3年以上熟成させた原種を50％以上使っていなければ表示できないことになっています。

蔵元の杜氏さんに聞いたところこの熟成が味のポイントで、かめ、タンク、樽などの熟成容器、温度、湿度によってまるで違うものができるそうです。

ある蔵元さんは古いトンネル跡を改造して貯蔵しているとのことで昔の泡盛製造とはまるで違うと驚きました。

そんな努力のもと多種多様な味の泡盛が出来ているんです。

みなさんもご自分にあった泡盛を探されてはいかがでしょうか。

本州では梅雨真っ只中かと思いますがどうか体調にはお気を付けください。

さて前回は原材料表示順位についてお話しさせていただきましたが、2回目の今回は原材名表示基準についてご説明させていただきます。

加工食品や健康食品などの原材料表示は今年の4月から食品表示法という法律で義務付けられています。

少量でも原料として使われている原材料は記載しなければなりません。

ということは少しでも原料に含まれていれば記載が出来ますので、ほんの少量だけ使えば『○○配合！』とうたえることになります。

全体の５０％でも１％でも配合していれば良いということになります。

またビタミンＣと記載してあれば合成品が使われていることになり、レモン果汁と記載してあればレモンの果汁が使用されています。

合成品が悪いというわけではありませんが消費者の皆様はレモン果汁＝ビタミンＣと勘違しやすいので別の物として認識されることが大切ではないでしょうか。

ちなみに弊社の『沖縄蔵元黒麹醪酢』の原材料は以下のとおりです。

・黒麹醪酢粉末

泡盛を製造する際の副産物、黒麹醪酢を乾燥し粉末にしたものです。（95%)

・HPMC

植物性カプセルです。一般的にはゼラチンを使ったカプセルですが弊社は植物性カプセルを使用しています。

・ステアリン酸カルシューム

食品添加物で粉末の醪酢をカプセルに充填する際最低限必要となります。（5%)

・カラメル色素

カプセルの茶色の素でお菓子のキャラメルと同じ原料です。

原料等ご不明な点ががございましたら何なりとご質問ください。

沖縄げんき

藤城

fujishiro@okinawa-genki.com

梅雨入りしジメジメした季節がやってきましたね～。突然のゲリラ豪雨も各地で起こり、心配です。

沖縄は少し例年よりも梅雨入りが遅れているので、梅雨明けはもう少し先になりそうです。

しかし、6月といえば！！そう！！

ジューンブライド！！

の季節ですね。沖縄げんきのスタッフはとうに結婚式を終えた人たちばかりですが(笑)

これから娘・息子が結婚式を控えているスタッフもおります。

本当は、沖縄のウェディング事情についてご紹介します！！

とご案内したいところなのですが。・・・特に何も詳しいわけではないのです・・・(汗)

でもきっとここ最近、海で撮影している新郎新婦をよく見かけるので、やはり沖縄はリゾート婚でまだまだ人気なのでしょう。

なぜウェディングの話を思いついたのかというと。

実は沖縄げんきの愛用者の中に、結婚式までに健康的に痩せたい！肌を美しくしたい！

といって始めた方がいらっしゃいます。元々はお母様が飲まれており、

結婚式を控えた娘さんが仕事ばかりで疲れていたのでプレゼントしたそうなのですが。

その後娘さんは黒麹醪酢を気に入ってくださり、結婚式前の半年間、リピートしてくださいました♪

そのお客様に出会うまでは、「黒麹醪酢」と「ウェディング」が全く結びつかなかったのですが。

考えてみれば、健康に良いサプリメントなので花嫁さんの体調管理にはぴったりですよね。

そのお客様はというと、旦那様が運動されているそうで現在は旦那様と仲良くシェアして頂いてるそうです。

なんだか誰かの幸せに沖縄げんきの商品が少しでもつながれてる、ってことがとても幸せです！

梅雨のこの季節って、雨のせいで身体の古傷が傷んだり、気圧の変動で頭痛を感じたりします。

ですから、なおのこと基礎的な免疫力や体力はしっかりつけておきたいところです。

みなさんも、黒麹醪酢を飲んで、梅雨のじめじめ気分はどこかに吹き飛ばしてしまいましょう～！

ではまた。

沖縄げんきスタッフみんなで蔵元見学に行ってきました！

沖縄げんきでは、げんき通信を通じて、お飲み頂いている方にはいち早く公開しています♪

7月号でも蔵元見学紹介をしていますので、お楽しみに！！

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